【陕菜味道】瓢儿馍
2024-06-02 08:44:08
瓢儿,是生长在陕南山区的一种野生水果,酸甜可口。将瓢儿做成的馍叫做瓢儿馍,是汉中市略阳县的特色美食,以其独特的制作工艺和口感,深受大众喜爱。

瓢儿馍。(汉中市略阳县融媒体中心供图)
配料:新鲜瓢儿、面粉、酵母、白砂糖。
制作方法:
1.把新鲜的瓢儿洗干净,放入盆里,加上白糖。
2.加入白糖的瓢儿用手进行揉搓,使糖融化。
3.取适量的面粉,加入融化好的瓢儿和酵母进行发酵。
4.待面团发酵成蜂窝状,将面团揉光,擀成约两厘米厚的饼胚。
5.将饼胚放入电饼铛中烙5—6分钟。
6.瓢儿馍两面金黄即可出锅食用。
特点:软糯香甜,清新爽口。