眼下，又到了土豆丰收的季节，在商洛市洛南县保安镇庙底村、许庙村的特色玉米套种集中连片示范种植基地里，种植户们手起锄落间，一个个圆滚滚、金灿灿的土豆夹带着泥土的芬芳破土而出，村民翻土捡拾、分拣、装袋，现场一派丰收景象。

“今年的土豆喜获丰收，由于结构调整，更新换代新品种，加上技术成熟，示范点亩产可达4千斤，按照目前的田间收购价每斤0.8元计算，又是一个丰收年。”村民张军安看着丰收的土豆高兴地说道。

保安镇良好的气候条件和肥沃的土壤，为土豆的生长提供了得天独厚的优势，种出的土豆产量高、品质优，个大圆滑、口感软糯，用土豆做的糍粑也是保安镇的特色之一，常有西安的游客慕名前来品尝。今年，作为供港蔬菜示范基地的订单产业，保安镇的土豆种植呈现一派供需两旺的好“钱”景。保安镇根据各村实际，大力推广土豆种植，目前全镇共种植土豆6000余亩，预计产量可达1100万斤。

乡村要振兴，产业必先行。保安镇坚持立足实际，因地制宜、因需施策，大力推广土豆种植，坚持按照“优化结构、推广良种、改善品质”的发展思路，让土豆成为群众增收的好产业，为乡村振兴注入新动能，让丰收的希望在大地绽放致富“薯”光。