「花子馍」

把馒头做成花状，是对食物的美学提升，让普通的食物具备了艺术外形，让人们在进餐的同时多了一份美的享受。

旬邑的花子馍，正是应了上面的说辞。所谓“花子”，如果从花馍的概念上理解，可以是花馍中的一个独立分支，或者说是花馍的一个“子概念”。当然，也可以理解为花馍中的仙子，花馍中的公主，或是花馍中惹人怜爱的童子。

花子馍。

做好东西不惧繁杂，做花子馍更是用心用情用巧。将上好的麦面发酵成面团，取适量的干面粉、食用碱和水揉匀，使面团酸碱度呈中性、筋光状，再揉搓成圆条，揪面剂，备用。将面剂反复揉搓成馒头状，用手压成面饼，在其一面涂上猪油，取两块相向叠盖、压实，再用切面刀十字等分成4份。取其中1份，用双手捏住两个底角，轻轻拉长成带状，在底部同向相缠，做成花子馍。之后，大火旺蒸，一刻余即可出锅。

出锅后的花子馍，因为事先的设计和食材的恰当使用，生成了想要的形状：馍的两瓣分开，仿若两朵莲花，又连在一起，如心心相连。花子馍晶莹洁白，口感筋韧耐嚼，麦香盈唇，好看又好吃。