春暖花开的季节，正是感受大自然和品尝时鲜的好时节，最不能错过的就是天然的野菜。白蒿、荠菜此刻正是鲜嫩的时候，搭配胡萝卜、土豆，撒点面粉，上锅蒸几分钟，就是一道香软味浓、低脂健康的美味蒸菜。

原料：

白蒿、胡萝卜、土豆、小麦面粉、食用油、食盐。

制作方法：

1.把土豆、胡萝卜、白蒿择洗干净，野菜中会夹着杂草，一定要多淘洗几遍，直至淘洗水变清澈；

2.将胡萝卜、土豆擦成丝，白蒿切小段，三种食材控干水分备用；

3.给半干的食材上喷上食用油搅拌均匀，加少量食盐，之后少量多次地给蔬菜上撒上面粉，边撒边搅，注意搅拌的手法，要挑起抖散，直至每根食材均匀裹上一层薄薄的面粉；

4.起锅烧水，水开后将三种食材分别放入蒸笼中，蒸3—5分钟即可出锅；

5.爱吃清淡口味的出锅即可食用，爱吃重口味可搭配蒜泥醋汁，或辣椒油泼后食用。

特点：

入口香滑，嫩烂清爽。