雪花月饼是陕北一种特色的传统糕点，皮薄层多、甜而不腻，一口下去，掉落的酥皮如满天的雪花一样，故而得名。雪花月饼以其独特的制作工艺和口感，成为了陕北人中秋佳节互相馈赠的首选佳礼。

主料：面粉

配料：核桃仁 花生仁 瓜子仁 白芝麻 青红丝 白酒 红糖 菜籽油

制作方法：

1.将面粉倒入盆中，加入适量的菜籽油和水，和成面团，揉至光滑，然后盖上湿布醒面1小时；

2.按照2:1的比例将面粉和菜籽油混合，制作成油酥待用；

3.将核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻分别放入烤箱，以适当的温度烘烤熟，晾凉后，用擀面杖压碎，加入用文火炒熟的面粉里，倒入适量的红糖、青红丝、白酒和菜籽油搅拌均匀待用；

4.将醒好的面团擀成大面片，抹上油酥后卷起来搓长条，揪成大小均匀的剂子，擀成面皮，将馅料包入月饼皮中，用手捏合封口处使其完全结合，放入模具成形，并在制好的雪花坯子中间盖上一点红印待用；

5.将制作好的雪花坯子放入烤箱中，烤箱温度180℃，烤25分钟左右，烤至表面金黄取出，晾凉即可食用。

特点：味道香甜，口感香酥。