元宵节吃汤圆，寓意着家庭团圆、和和美美，象征着全家人团团圆圆、和睦幸福。在盛产黄米的陕北，黄软米黑芝麻汤圆是节日餐桌上的主角。

用料:

黄软米面、黑芝麻、花生、猪油、白糖、水。

做法:

1.黑芝麻和花生炒熟磨成粉；

2.锅中放入适量猪油，开火把猪油烧热化开，倒入磨好的黑芝麻和花生粉里，再加入适量白糖和成团，再把汤圆馅料捏成一个个小丸子待用；

3. 黄软米面放入盆中，加入95℃热水，揉成光滑面团盖上盖子，保湿静置10分钟后，均分成小面团；

4.小面团用手按压成厚面片，一个面片包一个馅料，用虎口收口揉圆放入盘中，盘里撒一些黄米面，防粘，全程保湿，可以盖保鲜膜保湿，防止汤圆裂开；

5.锅中水烧开放入汤圆，用勺背轻轻推动汤圆，以防粘锅，待汤圆浮起后转小火慢煮三四分钟，盛入碗中即可食用。

特点：口感软糯，甜而不腻。